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第二次造訪銅花精緻涮涮鍋,腦中一直懷念第一次

美味 ! 讓我口水直流一直想要再次品嚐當時的好味道,

這次銅花更新了新的MENU,別以往的純單點模式,新增了

" 套餐 "有兩人\四人可以選擇,搭配內選的種類樣式

更多元化,除了新增套餐方式另外餐點最後也有黃金稀飯!

把精華全鎖在稀飯中,光想到這我已經忍不住了 !

馬上就介紹銅花精緻涮涮鍋的NEW MENU 新菜色。

 

* 有幾張照片為一訪舊圖,二訪時就不再多拍了 *

如果要多看室內照片也可參訪銅花一訪食記--> "點我"

 

銅花精緻涮涮鍋門面,位在大樓的1樓下。

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1F座位區 先前一訪時介紹過就不再多就介紹~

( 想看介紹請看--> " 銅花一訪 ")

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2F用餐空間

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10人用餐桌有兩鍋,一般用餐桌一鍋。

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初訪五月時還沒太多人得知此間,沒想到才過幾個月而已

普通日的晚上再度前訪銅花時1F已經是客滿了...

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在這次高雄黃色小鴨風潮下銅花的店內也

出現了黃色小鴨來裝飾點綴。

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由於上次我們倆人前來戰力實在薄弱,

這次再站邀請幾位戰力超強的朋友們一同享用 !

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翻開MENU可以發現跟上次有些不同的地方

沒錯就是除了只有單點外還新增了 " 套餐 " !

這次新增了雙人海鮮套餐雙人頂級海鮮套餐

四人海陸套餐四人頂級帝王蟹套餐 這四種套餐可選擇。  

* 另外套餐後都有黃金稀飯這道餐點 真的是極品 ! *

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點完餐後服務人員注入含有昆布的高湯

* 目前銅花主打昆布湯頭! *

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季節蔬菜拼盤 (2人份)

兩人份的份量說真的不算少唷 !

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季節蔬菜拼盤 (4人份)

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2人份已經算足夠,4人份就不用說了

以這位害羞不露臉的MD當比例尺一下。

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以日本手工製作的銅鍋是銅花最以以為傲的 !

銅鍋優點加熱速度快一下子就滾了,在涮肉時

也只要幾秒鐘馬上就熟即可入口。

*銅鍋導熱佳但旁無防熱所以使用上要小心燙傷*

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前菜 :

大吟釀蕃番茄:(如圖右下)

水煮的去皮番茄,淋上透明釀造汁,再加以醃製,

淡淡的甜味,配上蕃茄本身的酸度,酸而不膩。

日式和風沙拉:(如圖中上)

小黃瓜、玉米筍、甜椒、洋蔥的和風沙拉,

加上腰果多了脆度,也是很新鮮的開胃菜。

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日本海藻豆腐沙拉

手工豆腐、麒麟菜、海帶芽與洋蔥添加和風醬,

微酸口味,就挺開胃的。

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泰式酸辣海鮮沙拉

生菜、小卷、鮮蝦、魚露、香菜、酸辣醬等組合的

泰式口味,吃起來檸檬的香氣很夠,洋蔥也不會嗆舌

,酸甜又爽脆。

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創意手工拼盤 (2人份)

虎皮蝦捲:(右邊)

蛋皮與海苔中包夾了蝦肉,是道費工的料理,

蛋香很夠,是少見的火鍋料。

餃類 :

使用的是基隆知名的三記餃類 !

口感也是相當紮實好食也~

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創意手工拼盤 (4人份)

手工墨魚條

手工墨魚條是個很有特色的單品,黑色的墨汁中夾

帶著白色的墨魚肉,微鹹但多了點彈脆度。

魚卵福袋

福袋裏滿了已調味過的魚卵,多了啵滋啵滋的感受

,同行的朋友一直額樂好吃。

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主食:白飯\手工蕎麥麵\手工拉麵 

這三樣可供選擇。

 

手工蕎麥麵

入鍋的蕎麥麵吸附了湯汁,麵身彈牙,

是每次來必點的主食之一。

( 建議淋上火鍋的醬汁口味更讚唷 ! )

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手工拉麵

主以麵粉製成的拉麵,吃起來較蕎麥麵軟,但也不錯。

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肉類介紹~

松阪豬

以玫瑰花方式擺盤,增加視覺也兼顧精緻度,

不仔細看還真的以為是朵花呢 !

肥瘦相間的肉片,吃起來嫩中帶脆。

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櫻桃鴨

少了常見的野腥味,帶有點韌度的多汁甜嫩,

吃起來口感蠻特別的也完全不柴口。

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雪花牛

嚐起來不澀不柴,肥不膩口,易嚼易嚥。

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紐西蘭小羔羊

吃起來沒有太多羊肉最怕的羊羶氣,

越咀嚼感覺多了一股清甜味 ! 。

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安格斯沙朗牛

沙朗牛肉片中心帶有著油脂,口感柔嫩適中,

也是今天大家認為在和牛之後的首選牛肉 ! 。

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特選和牛

脂肪與肌肉相互交錯,一口入後,肉上的數十個油花細紋

全數跰出,入口即化,來銅花必點的牛肉之一,準沒錯 ! 。

( 來銅花不點和牛別說你來過銅花! )

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害羞不露臉的好友為大家表演涮牛肉~

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只要幾秒鐘一下子就熟了,

但別太熟 ! 時間自己拿捏一下 我覺得略6~7分熟

帶點粉紅色的肉色最嫩最好吃。

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拼盤介紹~ 

海鮮拼盤(2人份):

干貝、鮑魚、生蠔、小卷、蛤蜊、鯛魚肉、個頭飽滿,

鮮度十足,下鍋煮後干貝彈嫩、鮑魚微脆,生蠔肚還

附著海水的鹹甜味,蛤蜊也是經過特選,光煮過再享用,

口感不俗,沒有雜質附著的小卷,甘甜又Q,鯛魚肉

吃起來也沒有粉粉的口感,果然很「青」(台語)。

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蛋餃:炸過的蛋餃皮帶有點脆,裡面有濃郁的九層塔香。


黃金蛋香豆腐:雞蛋豆腐炸過後,酥皮內嫩,入口就化。

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帝王蟹腳拼盤(4人份):

所謂的秋高蟹正肥,這時點用帝王蟹的時節來了,

份量驚人的帝王蟹,蟹腳飽滿,烹煮後,蟹肉本身

就散發甜味,肉質紮實,每個人都超安靜的在吃這

道菜,因為太怕錯失哪裡的蟹肉沒刮乾淨。

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近拍這還沒烹煮過的帝王蟹腳,

就已經讓我想生吃了 !

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帝王蟹腳 比例尺~

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帝王蟹腳丟下鍋每個人都忍不住拿起手機要拍下

這令人高尚奢侈的畫面。

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詢問過店員告知只要熬煮3-5分鐘

經過銅鍋快速的熬煮,就可食用了 ! 。

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我已經忍不住了...

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上桌還是熱騰騰,還要等待一下才有辦法剝殼

帝王蟹腳的外殼都已經有事先處理過,所以算

好剝的了。

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BJ4... (不解釋)

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經過以上的飽食後還有最後最後的一道菜 " 黃金稀飯 "

下圖為黃金稀飯的準備材料~

會由專人的服務人員為我們熬煮。

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將飯到入銅鍋中熬煮~

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攪拌一下~

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到入蛋汁~

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再攪拌一即可完成 黃金稀飯 !

由於大火熬煮加上蛋汁顯得香氣十足阿 。

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灑上蔥花、海苔立即完成。

黃金稀飯

利用剩於的湯汁,加入白飯、雞蛋、蔥花與海苔,

白飯吸飽了湯汁又加上白飯,非常美味,海鮮味很濃郁,

吃不完還可帶回家當隔日早餐。

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甜點:

杏仁豆腐:(中圖)

切成條狀的杏仁豆腐,不是市面上常見的Q彈性,

偏軟有著另一種特殊的口感,友人很讚賞杏仁條狀的豆腐好食。

紫米粥:(左圖)

上頭多了綠豆添色,吃起來更融合。

桂花菜燕:(右上圖)

加了桂花釀的菜燕,淡淡的桂花香,吃起來有點QQ的。

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桂花蜜茶:(單點)

也就是俗稱的桂花釀茶,淡淡的桂花香中

又帶有蜂蜜的香氣,喝了會回甜!

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可以看到裡面的桂花葉。

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第一次五月份去用餐時由於先少人知道所以並無太多客人,

事隔不久後這次再度來到銅花發現人氣十足!普通日1F客滿,

可見銅花主打這新鮮美味高享受的味道已經傳遍了大街小巷,

饕客絡繹不絕,有一定的品質保證更人鎖住顧客的胃,也是

值得推薦再推薦的美食店家。

 

( 以上為吃了小叮噹的誠實豆沙包的試吃文 )

 * 但口味會應每個人的口感不同會有不同的差異 *

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店家名稱 : 銅花精緻涮涮鍋 

店家地址 : 高雄市左營區文奇路217號 

店家電話 : (07) 348-3888 

營業時間 : 午餐:12:00 - 15:00、晚餐:18:00 - 23:00 

註 : 有提供無線網路

銅花MENU : http://permio1.pixnet.net/album/set/8688759

銅花FB  :https://www.facebook.com/tonghuashabu

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相關連結 :

銅花精緻涮涮鍋 (一訪) 和牛點一盤送一盤

http://permio1.pixnet.net/blog/post/242053067

 

左豪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 思思
  • 思推1
    這個我有興趣~
    感覺超美味ㄉ~
    看完口水不停分泌哩~
  • 吃了兩次新鮮度不在話下 !

    有一定的水準品質之上~

    跟外面的涮涮鍋決然不同值得一推。

    左豪 於 2013/11/05 22:39 回覆

  • 貓頭鷹
  • 看網路推薦去吃頂級雙人套餐,和牛不怎麼樣。海鮮是有新鮮。但是整體CP值太低,不值得這個價錢,不會再去了
  • 和牛會不會是涮太久了?我都只放下去不到十秒就拿起來了,這樣肉才不會老,不能一直在鍋中煮。 食材真的很新鮮,推薦給朋友也沒失望過,下個月朋友還約我再去一次,或許不合您的口味,CP值嘛,豐儉由人。

    左豪 於 2014/11/26 10:09 回覆

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