公告版位



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日本料理深植在民眾心中的代表之一就是壽司,

最近發現位在三民區的助壽司除了壽司、生魚片

、炙燒系列、炸物、鹽烤外其中的"丼飯"也頗受

好評 !店家每週三、六日本空運來台的新鮮食材

限量供應晚來就沒了 ! 引發了我們的好奇心特地

挑了個平日下班去會會這間助壽司~。

 

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店家名稱 : 助壽司 Sukesushi

店家地址 : 高雄市三民區明誠一路377號

店家電話 : (07) 310-3680

營業時間 : 上午AM11:00~PM14:00、下午PM17:00~PM21:00

註 : 可接受外帶。

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助壽司就位在鼎中路的大路上,其實不會很難找!

但開車來的朋友要比較辛苦一點找停車位,機車就還OK。

已遷址 : 高雄市三民區明誠一路377號

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門口外排這要跟我一樣要準備享用的客人

另外也有外帶客人在等待。

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門面除了店名外大落地窗上貼滿了助壽司在

報紙上的相關報導,可見據有一定的好評在。

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營業時間分為兩個時段

上午: AM11:00~PM14:00

下午: PM17:00~PM21:00

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一進門就可以看見壽司師傅正在為客人服務

,捏出美味的壽司炙出味香的好料理。

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若座在壽司台前的座位就可以看到壽司台內

的新鮮食材 ! 可惜我們沒座到此位

(客滿無得挑)。

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1F的調理檯以生冷食為主,熟食、炸物的調理是

利用2F廚房,可有效隔絕油煙味,3F則有個包廂

給要洽談公事人使用出菜的方式是日式壽司的合菜。

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助壽司1F座位區 ( 3F包廂需另訂 )

空間上其實不算大有點小擁擠,但在這空間

給人很溫暖熱絡,如果坐面向壽司台時還可以

一邊享用一邊看師傅製作。

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靠近落地窗的座位還有小裝飾,

另外店家也有提供兒童用餐椅,

也很適合帶小朋友來享用壽司。

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六點來的時候店家非常客滿的狀態...

等了10幾分鐘後終於有了位子 !

其實外帶的客人也很多~

座位上備了一壺熱泡茶水與碟子。

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醬油、現磨芥末

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店家小菜 - 豆子

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助壽司MENU 

這種圖文版的菜單,更清楚圖解了菜色內容,

知道自己點的壽司是長的怎樣,不會點了送上桌後

一臉是那A阿奶的窘境出現 ! 所以若有長輩同行,

這圖文MENU絕對是優點之一。

觀看詳細MENU請點--> " 助壽司MENU相簿 "

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點餐單~

算是無圖文版的

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另外還有沒寫在MENU上而是季節限定的餐點

會註明在壽司台後方的大白板上,可以看見許多

季節限量的隱藏菜單。

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翻閱了MENU看了白板上的隱藏餐點

筆在點餐單上畫了好幾筆之後終於~~~

美味開始上桌...

 

首先上桌的是 豪華迷你海膽丼蔥花黑鮪魚碎魚丼

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蔥花黑鮪魚碎魚丼(150元):

蔥花灑在切碎呈丁狀的黑鮪魚肉上,

咀嚼時亦散發紫蘇葉的清香。

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豪華迷你海膽丼(200元):

台灣的餐廳很常把白飯上面舖點魚料就

端上桌了,一挖下去是貨真價實的醋飯,

海膽綿密又甜,沒有腥味,入口即化,鮭魚

有炙燒與生魚雙重肥嫩滋味,搭配醃漬小黃瓜

與玉子燒,使甜度更加豐富。

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看看這海膽特寫...

已經無法言語了 !

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大小份量就像這樣,人型比例尺。

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左:炙燒鰈魚鰭邊肉(45元/貫)

中:廣島生蠔(75元/貫)

後:松葉蟹膏(70元/貫)

經炙燒帶有膠質的蝶魚,一入口有著咕溜的

口感,油脂放開在口中,生蠔帶有海水味的

乳香感,松葉蟹腳很嫩,蟹膏中的蟹油味很濃郁。

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鱈魚肝洋蔥(80元):

鱈魚肝細滑的口感,再搭配冰鎮後,去除

嗆辣味的洋蔥,讓不太吃生洋蔥的老婆,

也不停動筷。

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鹽烤鮭魚肚(150元):

鹽花灑上鮭魚肚直接燒烤,魚腹仍然

油脂豐富,但側邊肉卻稍微柴了點,

整體份量還蠻多的。

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起士小卷(80元):

自製的塔塔醬以芥末子醬加重口味,

沾多了也不膩口,以高麗菜、起士與

小卷塊混搭,小卷有著Q彈。

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軟殼蟹手捲(60元):

僅用薄粉沾過再下鍋酥炸的軟殼蟹,

有點鹹又軟,個人覺得不錯。

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明太子雞翅(130元/2入):

香酥的雞皮加上明太子啵玆的口感,

吃起來有點偏甜,若多了點辛辣度會更好。

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咬一口裡面包的滿滿的明太子

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土瓶蒸(60元):

俗稱茶壺湯,加了柴魚醬油的湯底,再擠入

數滴檸檬汁,使其喝起來回甘既甜,雞肉、

魚板、蛤蜊、香菇與蝦子等用料把瓶肚填得滿滿的。

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將杯上的檸檬擠入壺中就可以開始享用了

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杯子大小大概是一口量。(厚乾啦!)

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內涵滿滿的料~

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助壽司對於生魚片的擺盤是很講究的 !

每一片的位子角度都有他的位子在,

吃的出店家的用心。

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綜合生魚片(150元/5片):

從東港直購的當日漁獲,鮭魚、鮪魚、旗魚與

海鱺魚,帶皮的海鱺有先稍微炙燒過,外熟內生

的滋味,鮪魚吃起來肉汁超甜的,肉片也切的

超大塊吃起來很有口感,再搭上現磨的山葵,

不會過嗆有獨特的纖維又甜。

( 如果覺得太大塊也可以請店家切小塊 )

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現磨的山葵不太有嗆味我真的很喜愛這種芥末 !

(但也是有客人不愛,店家表示可以提供一般的芥末)

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炙壽司系列不言就是經過火烤的步驟

壽司助師傅正在炙燒中~~~

看看這圖彷彿就像蓋上一片火棉被一樣。

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全部炙燒完畢點綴、淋醬、灑粉、灑鹽

最後擺盤大功告成。

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特上炙燒握壽司(280元/6貫):

帶有些微的醬煮味的整尾星饅,肚腹好油嫩。

炙燒整顆干貝鮮甜又有海水香味,炙燒鵝肝微

鹹中帶有冰淇淋般的口感,炙燒鮭魚的外熟內

生保留甜度,炙燒鮭魚肉質軟嫩,入口即化。

鰈魚鰭邊肉的緣側鮮度要夠,才能做成炙燒的

生魚片,甘甜中又脂香。

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炙燒牛小排成型中~

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炙燒切薄牛小排(35元/貫):

牛小排經過炙燒,油脂整個化開在表面,

再加點玫瑰岩鹽,就有鹹中帶甜的味道。

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最後再來一張合照 (二次加點)

因為前面的都吃光嚕所以就沒入鏡了 ^^" 

顯得有點單薄。

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甜點 :

紅豆粒粒分明,甜味適中。

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店家名稱 : 助壽司 Sukesushi

店家地址 : 高雄市三民區明誠一路377號

店家電話 : (07) 310-3680

營業時間 : 上午AM11:00~PM14:00、下午PM17:00~PM21:00

註 : 可接受外帶。

助壽司粉絲團 : https://www.facebook.com/ZhuShouSi?fref=ts

 

Posted by 左豪 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(2) 人氣()


留言列表 (2)

Post Comment
  • 村長
  • 壽司看起來真好吃!
    下次嚐試看看
  • 訪客
  • 請問這像機鏡頭是? mm
    看過好幾家 每張拍的都極贊!
    謝謝你的分享
    也很想像你這樣到處去吃^^
  • 感謝您的賞圖與支持

    拍攝時使用鏡頭都不相同

    主要用T17-35、S24-70、N35 三顆鏡頭

    謝謝。

    左豪 replied in 2014/06/16 18:24

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