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店家名稱:施家三十年蔥肉餅

店家地址;鳳山商工大門口前文衡路與文化路十字路口,7-11對面

營業時間:約15:00~18:30 (週二在鳳山開漳聖王廟夜市)

 

鳳山三大蔥肉(油) 

鳳山-蔥油餅 省鳳商蔥肉餅(施) 青年蔥油餅

蔥肉餅是許多人首選的下午茶點心之一,這間超過三十年的施家蔥肉餅,

更是不少鳳山人深知的老味道,尤其還開在省鳳商學校旁邊,真是學生

的回憶,都會讓人想要翻牆跑出來買蔥肉餅。

 

簡單的一個攤子,但也賣了超過三十年,不愧是人氣小吃。

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蔥肉餅的麵糰每顆都白泡泡的,看起來超像大湯圓,

攤開後再加入新鮮蔥花進去油炸

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跟老闆娘點後,立馬現炸,大約稍等3、4分後,

炸到呈金黃色的蔥肉餅就可以撈起瀝油。

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蔥肉餅的價格分為:15元,加蛋20元,加菜加蛋25元。而加菜就是加了九層塔來添味。

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在享用前可以依個人喜好加入各式醬料,不過我覺得

它本身就很有味了,我就只加了胡椒粉。

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加菜加蛋蔥肉餅(25元):

一拿到手的蔥肉餅附有豬油的香味,炸得酥膨膨的蔥肉餅皮脆,裡面的麵糰又很

有嚼勁,裡頭的豬肉餡肥瘦摻拌,而加蛋才有的半熟感與餅皮更搭,九層塔亦逼

出了一層香氣,難怪不少人吃過一次就喜歡上了。

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這天買到的蔥肉餅生意還是很好,只是我的菜跟蛋沒多久就跟餅皮含淚分手

say goodbye了,可是我仍然忘不了它充滿豬油的古早味香氣,雖然它整份會油

膩膩的,還是澆不息大家對它的喜愛,難怪可以熱賣30年載。

 

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店家名稱:施家三十年蔥肉餅

店家地址;鳳山商工大門口前文衡路與文化路十字路口,7-11對面

營業時間:約15:00~18:30

(週二在鳳山開漳聖王廟夜市)

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Posted by 左豪 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()