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鳳山這間開業37年頭的老麵店,之前經過幾次過~

身為純正鳳山人的優波也知道這間麵店,在這個區域中

也是小有名氣! 因為麵店都只營業到下午一點多而已,

我又只能假日造訪,所以挑個週日有空閒的時間來吃看看~

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店家名稱 : 趙家古早味麵店(無招牌麵店)

店家地址 : 高雄市鳳山區北門里民興路12號

店家電話 : 0925-109-903

營業時間 : AM06:30-AM10:30、AM11:00-PM13:30 (週一、二公休)

老趙地圖

循著Google大神的地圖指引,來到一個沒有店名、招牌的家常小麵攤,

因為老闆姓趙,就大家都稱之「趙家古早麵」,我就認那個煮麵的

阿公,能吃到阿公級煮的麵真的越來越少見了。

老趙地圖2

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這天我們來有點太晚,好多麵都銷售一空,本來有麵、米粉、米苔目、

板條,只剩下板條、跟細麵,奉勸想來的客人務必早點來~

才剛點完沒多久麵也全部售完了。(驚!)

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室內室外都坐滿了人,生意相當不錯 !

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看了一下牆上有標示,在10點半到11點時會小憩一下,店家會更換

煮麵水,免得越煮越濁的煮麵水影響麵條的狀況,此外趁此空檔會

打掃環境,我有特地摸一下桌面,摸起來不會油油黏黏的。

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而因為使用大鍋煮麵,才不會受熱不均,所以需要花點時間,請耐心等候。

牆上也有標示:使用自家阿公炸的豬油作為油品來源,讓大家在食安問題

方面可以更放心食用,很少看到直接把過程都印在牆上的小麵館,看來是

傳統中卻又注入現代想法的作風。

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清明節時也有製作手工春捲皮 ! 到時候一定又是大排長龍~

(店內還貼有蘋果報導購買春捲的排隊人潮...)

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麵攤前方也有大紅色紙條寫著「春捲皮」

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點菜單相當簡單~

沒有太多樣化的選擇,就是簡單單純就夠了。

我們快速的勾選「乾麵」與「板條」與「蛋花湯」還點了些「小菜」。

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等待時來到前面拍老師傅的手藝,手法快速乾淨俐落。

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煮完麵後接下來再淋上熬煮獨家古早味肉燥就完成了 !

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小菜」  滷蛋(10元)與粉腸(25元):

滷蛋蛋白帶有微微的醬油色澤,粉腸帶有白魚肉的清鮮甜味,

而且又軟又好咬,不像有的粉腸外皮不好咀嚼,份量不算多,

但真的輕輕一咬就融入口中了,軟綿的粉腸被老婆列入必點。

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小菜」豆干(5元)豬皮(25元)小腸(25元):

皆附蒜末與青蔥的小菜,這邊的小腸與豬皮都是直接水煮,洗得很

乾淨,無雜毛的豬皮還有白淨的小腸吃起來好Q,沒有異味,食材要鮮

才敢水煮啊~~~再沾一點醬油膏,光嚐這質樸的味道,低調卻不失美味。

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乾麵(小碗35元):

肥瘦兼備的滷肉燥,肥肉滷得很透徹,不停地散發一種淡淡的豬油

清香,細麵很像雞蛋麵的口感,麵芯不會太生,仍帶有咬勁,老婆

說這是她好愛的麵感,整個還大口大口地把麵咻入嘴中。

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板條(小碗35元):

板條大部份是用在來米製成,多了香菜提味,軟Q的板條

有著油蔥的香氣,我個人喜歡加烏醋進去提味。

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蛋花湯(15元):

雞蛋不是打散成薄片狀,整塊的雞蛋吃起來很嫩,

還用油蔥、蔥花加上大骨湯的香味。

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地址 高雄市鳳山區民興路12號

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老趙地圖

 

趙家古早麵吃完碗底不會有油通通,也不會油到嘴巴旁邊都發亮,肉燥也不

會,乾麵很討老婆的歡心,難怪回頭客好多,偷瞄大家都是直上大碗乾麵,

喜愛大口大口地咻麵者,請早點來吃份充滿阿公味的古早麵。

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店家名稱 : 趙家古早味麵店(無招牌麵店)

店家地址 : 高雄市鳳山區北門里民興路12號

店家電話 : 0925-109-903

營業時間 : AM06:30-AM10:30、AM11:00-PM13:30 (週一、二公休)

   

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左豪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • yienwga
  • 謝謝分享:)

    看起來好好吃 !
  • 值得一試唷 !

    左豪 於 2015/04/14 12:38 回覆

  • 松岡
  • 這是店家自己的po文嗎?
  • 哈哈哈,如果是店家自已po的文,我怎麼會只剩蛋花湯可以喝 。

    左豪 於 2015/04/13 13:30 回覆

  • 四四
  • 古早味麵店再推薦2家給你
    但沒辦法給你具體的地址只能大概描述一下位置囧
    一家在鳳山和平路上
    看到彩券行轉進去一小段路就會看到了

    一家在曹公路上~靠近阿村鵝肉店
    招牌上就寫古早味陽春麵之類的
    好像只有賣晚上
    這兩家都很好吃喔!
  • 哦 ! 感謝您的提供~

    有機會會來去試試看 ^^

    左豪 於 2015/04/20 23:54 回覆

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