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這次跟著左豪吃都不胖這次我們選擇台灣

在地本土小吃,也曾是國外CNN票選獲得

第一名的肉燥(滷肉)飯!

 

我們收集了高雄知名、市場、巷弄、小攤、

隱藏的肉燥飯,目前累計了近20間的肉燥飯

,我們將這些集中整理並分享照片也提供店家

資訊與短評給各位一個參考依據,其中最主要

口味評斷核心的就是「神嘴肉燥啾咪興」是也~

 

此人對於肉燥的熱愛已經到無法自拔走火入魔的

境界,能跟肉燥飯大神一同追好食肉燥真是與有

榮焉,讓我們一起朝向偉大的肉燥航道吧...。

(短評部分為個人當下感受僅供參考)

目前收集店家有: (持續更新中...)

鴨肉珍、黃家肉燥飯、郭家肉燥飯、

錦田肉燥飯(自強店)、錦田肉燥飯、

品深海魚湯(光華店)、老施肉燥飯、

柏弘肉燥飯、前金肉燥飯、南豐滷肉飯、

阿芬肉燥飯鳳山徐家過魚湯 (肉燥飯)

阿婆羹-咖哩鮪魚羹、正昌鴨肉飯(武廟)

黃太祖魷魚羹永祥肉燥飯、老二腿庫飯、

紅鼻子豬腳專賣。

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我相信一定還有很多隱藏、巷內、市場、

小攤的肉燥飯還沒被我們吃到,沒關係 !

我們會繼續不斷的更新~

如果有推薦的也不吝嗇的留言提供正確位置

時間給我們。

(提供:店名、營業時間、地址、肉燥特色)

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肉燥飯小知識:(資料取自維基)

肉燥飯在台灣被視為極具台灣特色的民眾小吃,

南北有不同的意義。北部叫「滷肉飯」南部

「肉燥飯」滷肉飯較為油膩,而肉燥飯較為清爽。

相反的,滷肉飯的滷汁味道則更為濃郁,味道也

更芳醇。

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閱讀前重要聲明 :

1.以下排列順序為亂數排列!非好吃名次排序

2.以下評論為個人當下感受僅供參考

3.此文章可轉貼分享,但請勿移除、截取、掩蓋簽名檔


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店家名稱 : 鹽埕區鴨肉珍 (肉燥飯)
店家地址 : 高雄市五福四路258號 (2016/11月新址)
店家電話 : 
營業時間 : AM10:00~PM20:00

另一間分店 鴨肉本 :位在高雄市富野路與新興街口。

*圖為舊址照片*

肉-2

肉燥飯(35元)

肥肉居多的肉燥搭配濕潤度十足的醬汁,

整體表現香味與飯粒搭配相當不錯,

嗜吃肉汁偏多的食客可以前往。

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店家名稱 : 黃家肉燥飯
店家地址 : 高雄市橋頭區橋南路106號
店家電話 : (07)612-3253
營業時間 : AM09:10~PM17:00

肉-14

肉燥飯(25元):

肉燥採用半油半瘦的肉塊,搭配有香氣的

油蔥酥,後味帶一點甜,飯粒Q度適中,

整體表現很不錯。

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店家名稱 : 郭家肉燥飯
店家地址 : 高雄市新興區錦田路39號
店家電話 : (07)227-4373
營業時間 : AM3:30~PM14:00

肉-13

肉燥飯(25元):

肉燥均為瘦肉較多,肥肉質屬於偏軟爛,香味

表現相當不錯,咀嚼起來也有淡淡的甜味,

後來聽朋友說有隱藏版「半份」肉燥飯,

不過我沒吃過,有請神人點過,出面回答。

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店家名稱 : 錦田(郭)肉燥飯
店家地址 : 高雄市前金區自強一路190號
店家電話 : (07)241-6501

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肉燥飯(25元):

肉燥選用肥油較多的部位,一樣燉煮到

軟、爛、絲細狀,香氣非常足夠,鹹度

我覺得普通,整體表現與郭家很相似,

也好食!

*這間其實是錦田路上郭家肉燥飯的分店*

還有一間在文信路327-1號(文信電信局對面)

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店家名稱 : 錦田肉燥飯
店家地址 : 高雄市新興區渤海街102號(靠近加油站)
店家電話 : (07)226-4877
營業時間 : AM04:30~PM14:00

肉-1

肉燥飯(25元):

這間是大塊瘦肉塊佐紅蔥頭下去烹煮,

肉吃起來略微柴口,肉燥與醬汁整體

較濕,香氣表現普通。

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店家名稱 : 品深海魚湯龍膽石斑專賣店 (肉燥飯)
店家地址 : 高雄市光華二路307號
店家電話 : 0938-389776
營業時間 : AM10:00~PM20:30 (PM14:00~PM16:30午休)

肉-3

肉燥飯(25元):

口味適中不至於過鹹,今天我這碗則豬白

肉部份偏多,肉燥香味有一定的水準,搭

配Q度不錯的白米飯,整體吃起來順口,

喜好肥肉者值得前往。

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店家名稱 : 老施肉燥飯
店家地址 : 高雄市高雄市左營大路麥當勞對面埤仔頭市場內
店家電話 : (07)585-2253
營業時間 : AM06:00~PM16:30

肉-6

肉燥飯(25元):

肉燥以肥肉居多,偏濕潤型的肉燥飯有榨菜

作為陪襯,不過整體口味似乎太清淡,沒有

其他間肉燥飯來得那麼有味道,但可以接受。

*老闆感覺很忙,點完餐時都不知道老闆有沒有聽到*

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店家名稱 : 柏弘老店過魚湯 (肉燥飯)
店家地址 : 高雄市苓雅區青年一路167-2號
店家電話 : (07)332-2516
營業時間 : PM13:00~AM04:00 (週二公休)

肉-12

肉燥飯:(20元)

這邊的米看起來比較像秈米,細長白淨

又粒粒分明,米飯彈性極佳,用了紅蔥

頭的肉燥煮到微呈膠化,肥肉比例不少

卻不油膩,還帶有像冰糖的甘甜味,好

喜歡這甘甜味,好好扒飯。

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店家名稱 : 前金肉燥飯
店家地址 : 高雄市前金區大同二路26號
店家電話 : (07)272-7263
營業時間 : AM07:00~PM18:00 ( 六、日到14:00 )

肉-10

肉燥飯(30元):

肉燥屬於肥瘦摻半,香氣一般,不過多了

魚鬆與香菜,肉燥的香氣會被香菜蓋掉香

菜似乎搶味了一點,屬於比較不一樣的

肉燥飯。

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店家名稱 : 鳳山徐家過魚湯 (肉燥飯)
店家地址 : 高雄市鳳山區
營業時間 : 約晚上17:00過後~到24:00的樣子

肉-15

肉燥飯(30元):

肉燥仍帶有些許記憶中的甘甜醬油香,

滷得很透徹,也有膠化現象,但米飯

粉口感實在不愛,價格則屬宵夜食堂價

(小碗了一點!)

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店家名稱 : 南豐滷肉飯 (肉燥飯) 總店
店家地址 : 高雄市苓雅區自強三路139號
店家電話 : (07)331-2289
營業時間 : AM08:30~PM24:00 

肉-11

肉燥飯(30元):

南豐肉燥飯醬油味我覺得可以再

厚重一點,肥肉的比例偏高,飯

也是很溼潤,雖然有許多分店但

我覺得這間的總店品質較優。

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店家名稱 : 阿芬肉燥飯 (後庄成功市場)
店家地址 : 高雄市大寮區後庄里成功市場(第一攤)
店家電話 : 0982-256618
營業時間 : AM09:00~PM19:00(星期六公休)

肉-9

肉燥飯(25元):

瘦肉居多的肉燥,本身香味足夠,醬油

味道算是稍稍重一點,不愧是市場中的

簡便快速小吃,整體而言很對我的胃。

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店家名稱 : 正昌鴨肉飯。麵 (肉燥飯)
店家地址 : 高雄市苓雅區武廟路37號
店家電話 : (07)713-3268
營業時間 : AM11:00~14:00、PM17:00~PM20:00  

肉-8

肉燥飯(大45元):

給肉燥給得最大器的一家,滿滿的

肥肉啊,燉出了豬脂的香甜,看起

來淋汁給得有點少,其實底下還蠻

多的 ! 蠻下飯的。

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店家名稱 : 阿婆羹-咖哩鮪魚羹 (肉燥飯)
店家地址 : 高雄市橋頭區橋南路76號
店家電話 : (07)612-7741
營業時間 : AM9:00~PM18:00

肉-7

肉燥飯(25元):

七十年橋頭老字號,主打是咖哩鮪魚羹但

我就是看中她有肉燥飯所以來品嘗看看,

肉燥屬於瘦肉偏多的肉塊,香氣很足,

軟爛偏濕潤的味道屬於中等,但又散發

一種特殊的香氣。

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店家名稱 : 太皇祖魷魚羹、羊肉羹  (肉燥飯)
店家地址 : 高雄市三民區鼎中路320號
店家電話 : 0986-644893
營業時間 : AM11:00~PM22:00 (週一店休)

肉-4

肉燥飯(25元):

主打一樣是魷魚羹就是看他掛著這囂張

的布條讓我們進入試試!肉燥飯是以瘦肉

居多的肉燥,本身香氣非常足夠,紅蔥頭

氣味明顯,不過醬汁稍微偏少,適合不喜

太多湯汁的饕客,如果醬汁稍微多些整體

戰鬥力會大大提升。

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店家名稱 : 永祥(林)肉燥飯
店家地址 : 高雄市鼓山區鼓山三路42-17號 (唯統西點麵包店旁巷子內)
營業時間 : AM7:00~PM14:00 (賣完會提早收)

肉-5

肉燥飯(15元):

以小碎肉組合的肉燥飯,店家使用豆棗作為

配料,整體吃起來比較清淡,很像是雞絲飯

的風味,不過這份量只有銅板15元 絕對是

國民平價小吃,適合預算不高的學生前往。

(貢丸湯也只要10元!)

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店家名稱 : 無名老店魚皮湯

店家地址 : 高雄市鹽埕區新樂街198之38號

營業時間 : AM06:30~PM13:00 (賣完為止)

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肉燥飯(20元):

肉燥量不是很多看起來肥肉居多,吃起來

偏油,醬油的味道有點薄,此店主力還是

魚肚漿湯為主!。

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店家名稱 : 順和排骨大王

店家地址 : 高雄市鼓山區鼓波街19之3號

店家電話 : (07)521-1911

營業時間 : AM10:30 - PM20:30

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肉燥飯(25元):

現在看到店家有肉燥飯都會想點來試試看

,上面有油蔥、酸菜醬汁淋的有點多有過

濕過油,肥肉也較多了些比較適合喜歡肥肉

的人,我覺得肉燥飯滋味淡了點,整體上SOSO。

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店家名稱 : 老二腿庫飯  

店家地址 : 高雄市苓雅區興中二路118號

店家電話 : (07)333-2779

營業時間 : 週一~週日 PM21:00 - AM5:00(公休日不一定)

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肉燥飯

肥肉較多的肉燥飯,都只有鹹味跟醬油的香

,但不太甘口如果是吃比較重鹹的人應該很愛。

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腿庫飯(45元)

半瘦半肥的腿庫飯,入口即化,但幾乎都是吃到

醬油與蔥頭的鹹香,嚐起來比較不甜,都是鹹味搶過峰頭。 

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店家名稱 : 紅鼻子豬腳專賣(自強店)  

店家地址 : 高雄市前金區自強三路215號

店家電話 : (07) 215-8069

營業時間 : AM11:00 - PM21:30

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滿是白肉的肉燥帶著豬皮,滷到極為軟透,

油份幾乎都被滷掉了,連紅蔥頭都是自己炸過

吃得出小老闆的用心,再淋上香而夠味的肉湯,

配上二等壽司米,顆顆潔白彈牙,卻沒有爛米的

粉口感,咻一下就嗑掉一碗了,實在是太超過了。

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以上是我們收集高雄必吃肉燥飯大攻略

目前所累積的店家!我們會持續繼續的

不斷更新,給喜歡肉燥飯控的你(妳)們!

或者想要嘗試看看這些美味肉燥飯的

(妳)們一個資訊平台。

 

下面是我們的拍攝花絮照片~讓大家解油膩一下。

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左豪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(44) 人氣()


留言列表 (44)

發表留言
  • 天翔
  • 推薦三味巧或總店老家肉燥飯
  • 高雄人
  • 十全肉燥飯娜麼有明都沒報了
    上面那些就SOSO了
  • 大胃Lin
  • 每一家看起來都好好吃喔~~ 推推推~~
  • 所以每一間都要去吃一輪~

    左豪 於 2015/07/03 11:56 回覆

  • 訪客
  • 十全肉燥就是郭家味道淡版阿,都有正版何須X版
  • 有機會還是要去試一下 !
    把這攻略擴大填滿。

    左豪 於 2015/07/03 11:56 回覆

  • 訪客
  • 鳳山鹹米苔目的肉燥飯也很好吃喔~~推
  • 上次去點了 他們家的雞絲飯~
    下次來點肉燥看看

    左豪 於 2015/07/03 11:55 回覆

  • 黃惟
  • 錦田路2家肉燥飯都可以點半碗的.南豐你可以叫他醬油乾一點
  • 黃惟
  • 錦田路2家肉燥飯都可以點半碗的.南豐你可以叫他醬油乾一點
  • 原來兩間都可以點半碗~
    筆記 筆記

    左豪 於 2015/07/03 11:55 回覆

  • 訪客
  • 旗山有間''潮魯''很好吃 不只旗山人 連外來的都大推 可以參考看看
  • 感謝您的提供!

    左豪 於 2015/07/03 11:54 回覆

  • 訪客
  • 吃過忠孝二路上有間三味巧肉燥飯,吃起來不油,膠質蠻多的,蠻好吃的~!
  • 感謝您的提供 !

    左豪 於 2015/07/03 11:57 回覆

  • Chang Yu-hao
  • 高雄三民區大連街與吉林街139巷的虱目魚之家也大推
  • 感謝您的提供 !

    左豪 於 2015/07/03 11:53 回覆

  • 訪客
  • 可惜沒有美麗島圓環的滷肉飯 好想聽版主評論
  • 感謝您的提供~
    如果有詳細地址、營業時間、店名
    我們會去蒐集的

    左豪 於 2015/07/03 12:03 回覆

  • 誠沏小高
  • 哇費多少心思整理阿太讚了
  • 也要感謝 神嘴啾咪興 的幫助才有辦法完成。

    左豪 於 2015/07/03 12:02 回覆

  • Luke
  • 三民區熱河一街的府城黃土魠魚羹的肉燥飯也很好吃!!!!!!
  • 感謝您的提供 !

    左豪 於 2015/07/03 12:00 回覆

  • 阿龍哥
  • 錦田路的兩家就開在對面XD
    我不確定半份到底是如何, 但如果是叫白飯加鹹=沒肉的肉燥飯, 只要10元
    但這兩間主打的應該是一盤10元的各式小菜
  • 感謝您的提供,我主要還是收集肉燥飯。

    左豪 於 2015/07/03 12:04 回覆

  • 小豬
  • 前鎮區的車站後街有間招牌寫雞肉飯也是間老店 他的雞肉飯跟肉燥飯也很好吃(有點油但味道真的很香)
    另外 他的湯品系列都不錯喝
    但他只營業下午 晚上的時間
  • 感謝您的提供 !
    有機會會去品嚐看看~^^

    左豪 於 2015/07/08 07:41 回覆

  • 胖胖
  • 想幫鳳山郭家過魚湯(肉燥飯)讚聲一下耶,必須點大碗的!真的會好吃很多哦!因為大碗的才有附上筍乾,他們家筍乾真的滷的非常入味,和肉燥一起拌在飯裡面,簡直人間美味!世界上最好吃的肉燥飯~~~懇求左豪大大再給他們一次機會阿!
  • 原來要大碗,因為我小鳥胃只能點小的了 !
    但他家的飯我真不敢領教...
    沒關係我有機會會再去試試看 ^^ 感謝您。

    左豪 於 2015/07/13 16:36 回覆

  • 小鬼
  • 高雄的都沒吃過幾間QQ
    想推薦一家屏東的~屏東肉燥飯配幸福魚湯!!
    超好吃!!
    重點是 吃不夠還可以 加肉燥加湯阿!!!!超讚~
  • 屏東比較少去,有機會會去試試看~
    您推薦的是在屏東哪裡呢 ?
    店名、地址、營業時間~

    左豪 於 2015/07/13 16:45 回覆

  • K
  • 這篇很有意義,建議可以設個GOOGLE地圖把所有店家標進去,高雄肉燥地圖,這樣想到要直接標路線很方便。
  • K
  • 這篇很有意義,建議可以設個GOOGLE地圖把所有店家標進去,高雄肉燥飯地圖,這樣想到要直接標路線很方便。
  • 感謝您的提供
    有機會會試試看。

    左豪 於 2015/07/13 16:44 回覆

  • 小鬼
  • 屏東肉燥飯
    屏東市信義路58之1號
    週二至日 10:00 到 20:00

    有去屏東可以試看看~
    學生的最愛 便宜又吃很飽XD
  • 感謝分享資訊,有機會去試試看

    左豪 於 2015/07/20 12:17 回覆

  • 潔妮
  • 愛吃肉燥飯的潔妮
    看到這篇
    超餓的!!!!!!
  • 可以準備全部吃一輪了...

    左豪 於 2015/07/20 12:15 回覆

  • isaac
  • 至聖路的北海魚丸 肉燥飯也很讚!
  • 感謝您的提供 !
    有機會去試試看。

    左豪 於 2015/08/13 08:54 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 岡山魚市場旁的春連肉燥飯也好吃
    都是肥肉滷的軟嫩
  • 凹屋!好像很讚唷...
    排入下次肉燥飯第二彈

    左豪 於 2015/08/19 10:05 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 岡山魚市場旁的春連肉燥飯也好吃
    都是肥肉滷的軟嫩
  • 訪客
  • 前金肉燥飯一定要點鴨蛋包,特別是將半熟的蛋黃戳破攪拌
    置肉燥飯裡

    真的是每味啊
  • 蛋液耶...
    只要每一碗都來個荷包蛋搓破他攪上去超讚的!!!
    *以前肉燥飯都這樣吃*

    左豪 於 2015/08/27 08:52 回覆

  • 阿家
  • 鳥松區文前路的鳥松肉燥飯也很好吃,左營的老施剛剛去吃過了,難吃到爆表,飯跟肉燥都冷冷的,味精放很多,魚丸湯2顆25元,貴又沒什麼特色,同樣味精也是放很多
  • 感謝您的推薦 !

    左豪 於 2015/10/11 23:24 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 強力推薦二聖路 台南虱目魚的擔擔肉燥飯 很適合不敢吃肥肉的人
    煎虱目魚肚也是一絕阿

    806高雄市前鎮區二聖一路200號
  • starcry
  • 苓雅路跟仁愛街三角窗的郭家虱目魚 肉燥飯一絕 招牌的虱目魚肚湯也是超棒
  • 橋頭黃家...... 很不推!我是橋頭人!
  • 服務態度其爛無比!以前是小攤位的時候真的不錯吃!現在開店門了...... 從點餐開始,就好像欠他錢一樣。
    黃家,在橋頭人心中...... 已經黑掉了!
  • 棒棒
  • 高市苓雅區正義路上有一家叫郝記肉燥飯真心推薦 老闆態度又很好 歡迎嘗試
  • 悄悄話
  • haccp
  • 大順三路與憲政路交叉口 大順橋旁的一間魯肉飯 非常好吃 有點古早味的感覺 早期的南部口味 我覺得不輸南豐 南豐會容易膩 它不會
  • 方總
  • 山珍也不錯
  • 悄悄話
  • serdan888
  • 台南担担肉燥飯~二聖一路200號(早上05:30~14:30)星期一公休
    他的肉燥顛覆你們以前吃過的.....很特別!(先賣個關子!)
  • 斬崩刀
  • 版主,我要推荐岡山鍋爸涮涮鍋的肉燥飯,可以去試試看哦!!;-)
  • 這間蠻多人推薦的 !
    納入2.0口袋名單中~
    感謝您的提供

    左豪 於 2016/04/26 09:27 回覆

  • 訪客
  • 推薦 高雄市左營區果貿市場,一間綠色招牌的店面,是我吃過最好吃的一間..
    營業時間: 早上不知道幾點 到 中午2點

    我也吃過三味巧,也非常好吃,但最好吃的還是投給果貿市場!!
  • 訪客
  • 復興路上南下過三多路,三角窗騎樓的 阿得(德)肉燥飯也是老店了
  • 小鴨子
  • 個人推薦

    新樂街的鴨肉珍斜對面,三角窗賣虱目魚的那間,他的肉燥飯實在好吃,我每次帶朋友去吃都吃上兩碗以上
  • Nina
  • 推👍岡山嘉新東路上虱目魚店的肉燥飯,沒有招牌,7-11旁邊
  • DeRong
  • 從以前就一直覺得,高雄很多明明就是賣魚湯的,為什麼肉燥飯會這麼好吃啊啊啊!
    推薦楠梓仁翔社區的鮮魚湯,也是肉燥飯好吃,每次都吃三碗!
  • 謝謝推薦

    左豪 於 2016/10/13 15:33 回覆

  • 訪客
  • 中正郵局旁南華中日複合料理...一直都覺得他們肉燥飯很好吃,去的人幾乎都會點

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