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鮮-0

店家名稱 : 虎鮮食、粉絲團泰閣.老虎餐廳

店家地址 : 高雄市新興區青年一路160號

店家電話 : (07) 223-6090

營業時間 : PM17:30 - AM02:00

高雄罕見以工業風格打造的海鮮熱炒店「虎鮮食」,坐落於民權街

與青年路上擺脫了我們原本對於熱炒店的一般印象,一入眼簾捨棄

常見的日式風格,採用高壓電塔中會出現的巨大絕緣礙子當作裝飾,

風格相當硬漢!當然重點還是在餐點上這就繼續看下去。

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店裡用了好多鎢絲燈、電阻,還有變壓器作內裝,

另外座位旁的牆是用枕木堆疊而成,讓店的風格更統一。

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天冷旁邊也有塑膠布會放下遮風,所以也不會太冷,

而且金屬椅也好坐,又有靠背,小泡菜坐上去也不怕會向後倒。

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裡面也有圓桌可供多人使用,還有方便的旋轉台,我很喜歡!

XD 不過一般的長桌桌面就不小,也很夠用。

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還有個吧檯,我還以為有賣調酒,問了一下,

原來這邊主要是販售威士忌、比利時啤酒等酒類。

(未成年請勿飲酒,飲酒後請勿開車)

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(未成年請勿飲酒,飲酒後請勿開車)

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酒吧檯旁邊也有兩個大冰箱內放置了許多啤酒可以選擇

另外店家也有酒促小姐來幫大家推薦品牌啤酒。

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除了生啤之外,也販售適合女生飲用的氣泡酒、純米吟釀。

(未成年請勿飲酒,飲酒後請勿開車)

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(未成年請勿飲酒,飲酒後請勿開車)

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每日販售的新鮮魚貨,而且旁邊還有電子秤,可以馬上得知價格,令人更能安

心點菜,除了傳統的水產外,還有雞佛、腰子等商品可以點選。

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一旁的水槽有龍蝦與石斑,當然是新鮮現撈。

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目前沒收服務費,而且菜單的種類除了冷盤、燒烤、熱炒、炸物、鐵板、

三杯、湯品、主食都有,最特別的還有歐巴/泡菜口味的料理。

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每次來一定要點的就是生魚片,師父切得超認真的,應該沒發現我在拍他吧。

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大片的半開放式廚房,讓大家等菜時可以看看熱鬧的內場狀況

看著一道道熱騰騰美味的菜色從廚師手中端出上檯面。

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虎嘯滿載刺身(580元):

這盤一上桌我跟朋友都呆住了,因為以熱炒店的規格來說這擺盤也太驚人了,

魚肉比王拓份量還大,海鱺、旗魚、花枝、鮭魚、鮪魚還有炙燒干貝,

大約是四人份的菜色。

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海鱺極富彈性,呈透明感的旗魚不腥又甜,鮭魚油脂豐碩帶有Q勁,

鮪魚嚐起來沒有筋,口感像赤身(AKAMI)的部份,油脂含量不高,

但鐵質很多,適合女性朋友也可以一起享用。

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可生食的干貝經炙燒後,已先對半切方便分食,甜又可口。

斜切處理的花枝鮮脆,本身的甜味盡釋,還點綴了蝦卵增加

口感,很好咀嚼入口。生魚片也有其他價位可供選擇,只是

我們是點比較大份的。

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櫻之戀炒飯(80元):

這炒飯一上桌,老婆就決定幫它命名為:埃及炒飯,因為它的金字塔

造型很有趣。經過高溫爆香後的櫻花蝦金黃酥脆,殼香味著實逼人,

帶點焦香味的青蔥,散發著滿溢的沁香,份量大約是二人份。

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魷魚螺肉蒜(450元):

早期南部的流水席常見的辦桌湯品,除了螺肉、魷魚乾、五花肉片外

,主角之一的蒜苗更是毫不手軟的放入,蒜苗的濃烈蒜香,還喝得到

芹菜的甜味,感覺螺肉應該是最後下鍋,所以不會老柴,螺肉湯喝

起來偏甜,有點像壽喜燒的湯汁,湯鍋約有30公分,最後我們也喝不完,

直接打包。

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兜兜夯香魚(160元):

跳脫了一般熱炒店的印象,這香魚的擺盤也是很吸晴,鹽烤法香魚

的魚皮保留完整,烤工不錯,背部的香脂清甜,魚肚裡面的魚卵沾

一點胡椒粉就鹹香夠味,一旁的紅嫩薑辛辣有感又解膩。

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干鍋豚尾燒(300元):

這道是朋友好奇所點的,豚尾就是豬尾巴的意思,充滿膠質,外皮會Q,

這道以三杯的手法處理,醬油入味,我覺得有點像豬腳的味道。

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菜單上還有泡菜、握壽司跟腰果蝦球

都還沒點到,無奈肚皮已經裝不下了,

下次還想帶父母來這邊一同用餐

打打牙祭,再讓老爸喝喝他喜歡的

魷魚螺肉蒜湯。

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店家名稱 : 虎鮮食、粉絲團泰閣.老虎餐廳

店家地址 : 高雄市新興區青年一路160號

店家電話 : (07) 223-6090

營業時間 : PM17:30 - AM02:00

  

  

    

Posted by 左豪 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()


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