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咁擔-00

店家名稱 : 咁擔 古早雞料理。私房菜、粉絲團

店家地址 : 高雄市大寮區鳳屏一路109巷55號

店家電話 : (07)702-0046

營業時間 : PM 18:00 - PM 21:00

KUKO 比利時鬆餅:[食記] 尖叫吧!擁有口味多變獨特包餡「KUKO比利時鬆餅」一個接著一個吃不停 KUKO 比利時鬆餅:[食記] 尖叫吧!擁有口味多變獨特包餡「KUKO比利時鬆餅」一個接著一個吃不停 KUKO 比利時鬆餅:[食記] 尖叫吧!擁有口味多變獨特包餡「KUKO比利時鬆餅」一個接著一個吃不停

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從鳳屏路上有一間超級隱藏版的小店,僅在深夜中亮燈營業,

幾乎都是熟客才知道的餐廳,因為位置連附近的住戶都不見得

會知道,而販售的是古早雞料理,沒想到我家一試成主顧,因

為終於不用大老遠跑田寮也吃得高CP值的雞料理,要前來品嚐

咁擔私房菜注意的除了地點外也要注意營業時間喔!只營業到

晚上九點所以太晚來可連雞骨頭都吃不到。

 

超級隱藏版店家當然需要一份詳細引導地圖才能讓你找到!

高雄市大寮區鳳屏一路109巷55號

高雄市大寮區鳳屏一路109巷55號-1

高雄市大寮區鳳屏一路109巷55號-2

從巷弄進來就可以看見咁擔私房菜由「牛頭」肉品工廠直營,

就是為了讓大家以少少的價格,卻可以吃到飽足的料理。

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「咁擔私房菜」這特別的名稱就來自於

美食回味謂之、品質責任謂之

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用餐區就是這一個一個白色的帳篷中~

風大的時候旁邊的簾子還可以放下防風。

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工廠更是經過HACCP的驗証,強調對食品衛生安全生

產管理系統制度的重視性,亦有ISO22000(食品安全衛

生管理系統認證),對於食材上的管理絕不馬虎。

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往裡面的走廊透過玻璃窗可以看到肉品加工的場區,

不過我晚上來吃飯,當然員工都下班了!XD

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再往裡面走可以看見幾幅畫作就像是小型畫廊一樣

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這裡除了販賣牛、羊、海鮮、豬肉外,最特的還賣了「古早雞

做成的料理,古早雞是台灣早期的原雞種,除了它是黃毛的雞外

,不易生病,肉有韌性是它的優點,現在要吃也不好找了。

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鹽烤無郭魚(250元):

大尾無郭魚以鹽焗法加以烘烤,沒想到魚肚裡塞了滿滿的黑胡椒蒜頭,

充滿了蒜香的魚肉緊實不乾澀,而且我們單吃蒜頭也好涮嘴。

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滿滿的烤熟的蒜頭好涮嘴。

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咁擔白斬雞(380元):

一上桌我光看份量以為是全雞,結果一問之下居然這是半雞,比我家巷口的熟雞攤

的肉還多上一倍,肉有彈性沒有土味,再加上自調的辣椒蒜頭醬,皮滑肉嫩又肥

美,最後雞吃不完,我們打包了。

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炒飯60元):

豬里肌肉搭配醬油快炒而出的炒飯,米飯嚐起來溼潤,

吃下去卻不油口,我有注意盤底沒什麼油水,掌控不錯

,如果想吃再鹹一點的人,建議點菜時要求醬油加量

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烤玉米筍(100元):

連玉米鬚都可以食用,咀嚼中筍芯有點微甜,老媽很愛。

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蒜香骰子牛(250元):

以熱炒的方式煮出的骰子牛,加了醬油炒出湯汁,伴隨著洋蔥的甜味,

大約是7分熟的牛肉,卻不柴口,湯汁還可以拿來拌飯,又可以多扒兩

碗,只是蒜片因為是溼炒,所以不太酥口。

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剝皮辣椒雞(450元):

這剝皮辣椒椒雞湯是我喝過最好喝的,加了不少薑片下去熬煮,使湯汁

更多了薑片的辛香味,天冷時喝超對味的,雞肉吸附了剝皮辣椒的甘香

卻不會太辣,口味上大勝老二迷你土雞鍋。

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且加湯不是用一般的高湯,而也是用剝皮辣椒的原汁,

所以煮到後味還是很濃郁。

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清燉梅花排(180元):

以薑片清燉的梅花豬小排,薑的微辣有煮進湯中,肉排對於牙口不佳的

人,輕輕一撕就可以骨肉分離,湯也可以拿來直接喝。

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海口味麵線(100元):

用料澎湃的麵線吃起來的口感應該不是水煮,而是用炒的,

以油蔥炒麵線,外軟中間仍帶麵芯,Q彈有勁,以小卷、

蛤蜊、還有鮮蝦等材料,真的有海鮮的鹹味。

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香煎魷魚(150元):

魷魚連皮待烤,而有嚼勁的魷魚也不會太韌,香中帶甜。

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涼拌洋蔥(50元):

酸醋開胃,不會嗆辣,但我覺得醋可以再多放一點。

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烤比翼雙飛翅(100元/4串)

靜發著金黃光芒的烤雞翅,外酥內軟,一撕開皮底下的肉汁也好啾西。

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蛋酥娃娃菜(120元)

脆口的娃娃菜,吃起來有些許辣椒的芳香,會自舌尖漫延開來,

但蛋酥我覺得要最後放才能保有酥脆,有點小可惜。

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這些菜色都很適合下酒,老爸當然不忘來兩瓶

* 未滿18歲禁止飲酒 *

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以隨性可暢聊的用餐環境,提供的確是一點也不馬虎的古早雞料理,

用餐環境也沒有油煙的問題,以「咁擔」為名卻一點也不簡單,連在

地人也不見得知道的好店,深夜來碗好喝的「剝皮辣椒雞湯」撫慰下

班後疲憊的心靈,真棒。

咁擔-全家照

 

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店家名稱 : 咁擔 古早雞料理。私房菜、粉絲團

店家地址 : 高雄市大寮區鳳屏一路109巷55號

店家電話 : (07)702-0046

營業時間 : AM 18:00 - PM 21:00

KUKO 比利時鬆餅:[食記] 尖叫吧!擁有口味多變獨特包餡「KUKO比利時鬆餅」一個接著一個吃不停 KUKO 比利時鬆餅:[食記] 尖叫吧!擁有口味多變獨特包餡「KUKO比利時鬆餅」一個接著一個吃不停 KUKO 比利時鬆餅:[食記] 尖叫吧!擁有口味多變獨特包餡「KUKO比利時鬆餅」一個接著一個吃不停

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Posted by 左豪 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(5) 人氣()


留言列表 (5)

Post Comment
  • 小不點
  • 真的挺不明顯的,不過看指標,左豪用心的標記~
    一看就知道,下回有機會去嚐嚐~
  • 真的很隱藏...
    沒招牌轉小路誰知道...
    非常隱藏隱密。

    左豪 replied in 2016/01/07 11:06

  • Private Comment
  • 捧芃
  • 看起來超棒的!!!
  • 回味無窮

    左豪 replied in 2016/01/08 11:06

  • 樂天小高樂天人生
  • 哇...看起來真得滿隱密的
    多謝您的分享介紹!
  • 超隱密 ! 沒招牌 大概只有開錯路才會來

    左豪 replied in 2016/01/08 11:06

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