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店家名稱 : 黑平居酒屋、粉絲團

店家地址 : 高雄市左營區文康路195號(近生態捷運站1號出口)

店家電話 : (07)343-6958

營業時間 : 週一、週三~週日PM17:30 - PM23:30 (週二公休日)

KUKO 比利時鬆餅:[食記] 尖叫吧!擁有口味多變獨特包餡「KUKO比利時鬆餅」一個接著一個吃不停 KUKO 比利時鬆餅:[食記] 尖叫吧!擁有口味多變獨特包餡「KUKO比利時鬆餅」一個接著一個吃不停 KUKO 比利時鬆餅:[食記] 尖叫吧!擁有口味多變獨特包餡「KUKO比利時鬆餅」一個接著一個吃不停

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一張詳細的地圖可以讓你輕易找到

黑平屋地圖

靠近高鐵站有間溫馨的居酒小館,以日式小坪數小店風格經營,更可

拉近客人與廚師的距離,像我們是坐吧台,就可以三不五時看著主廚

發揮技藝與聊天,本以為店長應該是日廚出身的,聊了一下才居然

是因為自己喜好烹飪,自學出道,讓興趣與工作結合,才有了黑平居

酒店這個夢想店。 

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門口處放置NEW餐點與今日限量!

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用餐區分室內與室外,室內屬於吧檯區可以看到廚師製作的過程,

但缺點就是位子不多只有五~六位左右而已,另外也可以看見台上

放著當日採買回來的食材正等著被一個一個的烹煮送上客人桌上。

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烤爐、蒸籠、清燙一應俱全

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居酒屋當然有提供酒品,清酒、啤酒通通有

另外若自備酒來也免收開瓶費。*未滿十八歲請勿飲酒*

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啤酒還有買二送一的活動 ! *未滿十八歲請勿飲酒*

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在店內一角處發現擺放著幾本書,是老闆專研的密技!

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其中這本很適合翻閱參考看看,居酒屋必備下酒菜TOP150。

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黑平居酒屋的MENU

分成五大類 開胃小品、烤物、海鮮、蒸煮物、酒/飲料

雖然底下寫著禁帶外食,但不排斥客人帶酒來還不收開瓶費。

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在MENU畫完單後再由服務人員用最新的

I PAD點餐系統來點餐,好有科技感 !

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坐吧檯前的好處就是可以看見所有餐點的製作過程

,雖然有些不是我點的,但看得我都好想點喔。

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招待小菜(涼拌洋蔥絲):

刨得透亮的細絲,淋上油醋很爽脆。

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田園雞肉丸鍋

以自家絞碎的雞肉,用手拍打成丸球狀,使其產生黏性後再加

以塑型,加入以昆布、柴魚的日式高湯煮成的火鍋,大約可以

三人享用,嚐得出雞肉丸沒有加粉調製,等從粉紅色熟到

淺灰色,多汁的肉丸帶有的雞油讓湯頭更加濃醇,當季的南瓜

與肥厚的香菇更加務必等吸附高湯後食用,更加味美。

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月見烏龍麵

以溫泉蛋加上Q彈又透光的烏龍麵,以冷麵的方式呈現,

用了昆布的醬汁,隨著戮開的生蛋黃,與滑口的烏龍麵

,咕溜超好入口,份量則算是小巧。

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烤牛肉串

將原塊牛肉經過修邊後,烤到五分熟的牛肉,

表面呈深褐色,但中間仍然有血水,一入口肉汁滿溢。

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干貝手羽先

以生食及的大干貝塞入去掉雞骨的翅膀中,烤到超鹹香的雞皮

,溫度很足,所以皮單吃也不會油膩,搭配嫩口的干貝,好吃

到令人整個把它吃乾抹淨。

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鹹烤雞肉丸

雞肉丸的外層居然有著雞皮的酥脆感,油脂豐碩迷人,

紮實又有著絕佳的彈性,上頭雖然有淋上美奶滋但僅

提味用,不會嗆辣,可安心食用。

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野菇烤飯糰

飯糰加了浸泡香菇後的湯汁一同炊煮,單吃傳來古早味

米糕的芳香,飯團的表面則是鍋巴口感,菇氣濃郁。

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干貝茶碗蒸

沒有氣孔的蒸蛋,比布丁更加軟嫩,干貝的鮮美鹹味

滲入蒸蛋中,滑嫩好食,這蒸蛋最後把老婆吃得一乾二淨。 

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烤海鱺魚下巴(時價):

下巴邊肉多汁,豐富的膠質細緻,嚐起來

無細刺的肉不乾澀,油脂充足,的確味美,

我們根本停不了口,直接把它都吃光光。

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明太子小卷

燒燙的鐵板,上頭的切塊小卷加上明太子,不是以常見的涼拌方式

,而是以乾烤料理法,但我覺得都是靠小卷本身的滋味提鮮,

明太子的味道則不太濃烈,整體的味道稍微淡了點。

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脆皮櫻桃鴨

用了夏威夷黑鹽,來自火山岩鹽的一種,鹹度非常顯著是

它的特徵,灑了黑鹽的櫻桃鴨,皮酥肉嫩,一定要趁剛上

桌時迅速入口,肉才不會過於老澀,個人也很推薦。

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點了這些下酒菜當然也點了一杯啤酒來搭配暢飲一下 !

*未滿十八歲請勿飲酒*

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雖是溫馨小店對於食材準備與手法都不馬虎,雖然價位較高些

但一直笑容滿面的老闆就像鄰家大哥般的親切,不用太多華麗

的技法,僅以鹽烤與炙燒就可以將材料發揮該有的美味,每日

限定的特選菜單也是注文下單的限量款,來用餐時也有發現日

本客人,喜歡近距離風格居酒小酌的人,前天黑平居酒屋喝喝

酒聊聊天,釋放上班後的壓力。

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店家名稱 : 黑平居酒屋、粉絲團

店家地址 : 高雄市左營區文康路195號(近生態捷運站1號出口)

店家電話 : (07)343-6958

營業時間 : 週一、週三~週日PM17:30 - PM23:30 (週二公休日)

KUKO 比利時鬆餅:[食記] 尖叫吧!擁有口味多變獨特包餡「KUKO比利時鬆餅」一個接著一個吃不停 KUKO 比利時鬆餅:[食記] 尖叫吧!擁有口味多變獨特包餡「KUKO比利時鬆餅」一個接著一個吃不停 KUKO 比利時鬆餅:[食記] 尖叫吧!擁有口味多變獨特包餡「KUKO比利時鬆餅」一個接著一個吃不停

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Posted by 左豪 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()


留言列表 (1)

Post Comment
  • 外遇抓姦
  • 這種自己出還開店的小店,通常都很厲害!!
    光看照片就讓人想吃了,這就是食物的魅力
    食材新鮮在搭配老闆的巧手
    這間餐廳一定很厲害

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