公告版位



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店家名稱 : 博義師燒肉飯(自由店)、粉絲團 

店家地址 : 高雄市左營區自由二路75號(龍華國中對面)

店家電話 : (07)558-5881

營業時間 : 10:00~21:00(中午無休息)

自1970年創立的博義師燒肉飯,一直稟持著

用無煙烤爐,佐直火碳燒的原始工法,現在

由博義師的二代媳婦在左營自由路開立分店

,除了店舖重新裝潢更加乾淨外,讓自由商

圈的住戶更多了個實惠小吃的好選擇。

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把老頭家「博義師」的照片印製在設計過的

招牌上,再搭上專人設計的文字,感覺有為

老店注入了一股年輕的活力。

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店內直接隔成兩側分爐烤區與用餐區,

吃飯時間很常客滿!外帶也超多的

非常受到上班族的歡迎,不少人都喜歡

叫博義師的外送燒肉便當,除了可以

到招牌燒肉外,還有獨家的手作小

這天來還碰到朋友也在店裡外帶XD。 

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營業時間從早上十點到晚上九點,中午沒有休息,

下午肚子餓也可以來碗香噴噴的燒肉飯填飽肚子,

看報導博義師是選用溫體里肌肉下去醃漬燒烤的,

味道是冷凍肉無法比擬的。

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明亮的店內也提供了冷氣,讓大家夏天吃飯

也不會滿頭大汗,對怕熱的老婆來說真是福音。 

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如果是第一次來店內除了必點燒肉飯外

還想知道人氣商品有哪些看牆上就知道,

燒肉飯、碳燒滷秋刀魚、與虱目魚肚湯

直接被我列入必點必選項目。

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從半開放式的隔間中看到膳台裡一大鍋

的秋刀魚,先拍一張,快游來我的桌上吧

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當然除了秋刀魚、豬腳外還有其他的配菜

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看到老練快速的燒烤手法將燒肉

迅速地放上烤盤,經過適當的

時間取出就是美味的燒肉了。

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燒烤出散發香味的燒肉放置在切盤上

再將一片片燒肉切片鋪在飯上,送至

客人桌上。

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這烤爐是家傳御用經過特別的設計,

呈現出弧型的形狀,透由這個設計

讓爐內的炭火放置在兩旁並非中間

且以非直火的方燒烤,不易燒焦~

且燒烤時的油煙幾乎是O產出,

非常厲害!相當有自己的特色。

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獨家辣菜脯

菜脯吃得出來有先水洗過,降低了醃漬

的鹽份,少了點鹹土味,用辣椒炒過的

菜脯,辣椒籽的辛辣持久約10秒,對我

來說中辣啊~~

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燒肉飯(中:60元/小40元)

用了獨門配方醃漬的豬里肌肉,經過

直火碳燒、悶烤的程序,油亮的肉片

垂涎欲滴,瘦肉部份偏多的里肌肉

甜中帶脆,醬香味很甘醇,而白色

的部份也漬得很入味,甜鹹又帶一絲焦炭香。

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而且底下的白飯淋了點肉燥醬汁,

當然是拿來扒飯,若想要醬汁多

一點,點菜時記得提醒店家。

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我發現裡面的器皿幾乎都是提供瓷盤!

而且都是有質感有日式風格,店家避免

使用美耐皿是擔心三聚氰氨入肚的風險,

真為客人著想~( 就甘心 )

 

老滷麻辣臭豆腐(小30元)

黑豆鼓與小茴香的氣味迎面來而來,

一咬下去還有八角的氣息,臭豆腐

本身算小辣,但醱酵獨有的酸感

相當強烈,我覺得可以再辣一點吧。

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臭豆腐是靠這個獨家辣醬

作為佐料,淡淡的香麻。

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老滷薄燒魚皮(60元)

保留點虱目魚肉的滷魚皮,醬油的

豆醬香十足,增加了鹹味與一絲甘味

,單吃會略覺得小鹹,一定要搭配

白飯送入口中,才是最棒的搭配。

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虱目魚肚湯

用米酒與薑絲配上高湯與

無刺虱目魚肚一同烹煮,

喝起來清爽不油。

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看那白嫩的魚肚,嘴巴輕輕一抿就化開了。

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滷秋刀魚

以老滷汁燉滷的秋刀魚,滷到連骨頭

輕輕一咬整個就軟化於嘴,用筷子一

挾就很好撥開,銀色的魚皮下的魚肉

,滷到鹹、香、甘三種口感,是愛吃

魚的老婆喜歡的一道。 

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滷大腸

醬汁吃起來與秋刀魚應該是系出同門

的一種,QQ的大腸彈性極佳,細細

咀嚼腸肉很軟,很好入口,連很怕吃

內臟的我,都可以一塊接著一接吃入。

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對於忙碌的工作後,下班還可以吃著

香噴噴的燒肉飯與特製的小菜,不用

忙於洗菜、煮菜與洗碗,實在是一件

極為幸福的事,來自由商圈也不用煩惱

老是都是吃那幾間,飄香五十年的博義師

燒肉飯,又讓我補充空虛的肚皮。

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店家名稱 : 博義師燒肉飯(自由店)、粉絲團 

店家地址 : 高雄市左營區自由二路75號(龍華國中對面)

店家電話 : (07)558-5881

營業時間 : 10:00~21:00(中午無休息) 

  

  

    

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Posted by 左豪 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()


留言列表 (1)

Post Comment
  • 小不點
  • 感覺就是很道地的小吃~
    那燒肉太吸引人了~

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