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店家名稱 : 華泰瑞苑墾丁賓館

官網粉絲團 

店家地址 : 屏東縣恆春鎮公園路101號

店家電話 : (08)886-3666

營業時間 : ( 沐餐廳 ) * M E N U *

早餐 07:00-12:00 (Last order-11:30)
午餐&下午茶 12:00-17:30 (Last order-17:00)
晚餐 17:30-22:00 (Last order-21:30)

註:免費進入參觀、單純用餐選擇

入住可享一泊二食的住房專案(房間、早餐、晚餐)

參觀人數過多時會分批管制進入 *

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墾丁有高雄後花園之稱,想到要去南國

放鬆一下馬上事不宜遲驅車前往,每次

的前往都會想嘗試不一樣新的地點!

在網路搜尋、雜誌介紹、朋友推薦下

這次鎖定了藏身在墾丁國家森林遊樂區

曾經是蔣公行館後來經過改建從新開放

的「華泰瑞苑」來享用中餐&下午茶。

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此地原為蔣公的墾丁賓館,也是台灣第一家

渡假式飯店,每天飯店內都會提供免費導覽

,賓館也開放給民眾入內參觀與提供餐點,

不用入住也可以享受到美景與美食。

* 參觀人數過多時會分批管制進入 *

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自華泰瑞苑開始經營後,重新把建築做

設計修正,在不破壞樑柱、牆壁下把原

的育樂室改造成大廳,上頭的竹編六角幾

何圖型與地上的六角地磚相互呼應,又像

烏龜的背貝殼一樣,有長壽的涵意。

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大廳的三個大窗每一扇都像輻山水畫般

一年四季都有不同的景色,相當耐人尋味。

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大廳外圍的無邊際水池象徵了

鏡花水月的意念,延伸了過去

與現在時光轉換的意象。 

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賓館中連接1館、2館的走廊旁種植了

一顆巨大株的茄苳樹,是早期重要的

藥引,這裡也展示不少早期的照片,

更可以看到不同時光背景與現在有

著極大的轉變。

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華泰瑞苑墾丁賓館也保留了先前

蔣公行館的文物放置在蔣公書齋中

可以讓前來的民眾與住宿的旅客

觀看歷史的遺跡。

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一走進蔣公書齋,先期是當大型會議室

使用,裡面的壁爐早期還藏了逃生通道

,但後來改建掉了,另外也還有許多相

關歷史的文物可以參閱等你來發現。

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書齋裡放了歷史與生態相關的書籍,

也放了早期蔣公的復刻版床舖,滿足

了小市民的好奇心,這裡日後也期許

能成為另一種可以與藝文結合的沙龍

與藝術生活平台。

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導覽人員說可以坐下來拍照

那...就不客氣瞜~

第一次跟蔣公合照。

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用餐開放的時間是12:00但我們提早來

就是先把時間留在參觀室內外的景色,

逛完拍完時間也差不多,就準備前來

「沐餐廳」享用我們今日的餐點,選擇

來此用餐也是可以避開墾丁的用餐人潮

也還可以邊欣賞一旁的美景。

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鮮花與優美雅緻的室內空間,

大量的落地窗引進自然光源,

讓空間透亮而不壓迫,座位

分成室內與室外可選擇。

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室外雅座,可以欣賞山水美景,中午

的營業時間更從十二點到下午五點半

時間相當長,更可悠閒的放慢用餐

的速度。

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沐餐廳MENU融合在地食材所

研發的創意料理,中午的用餐

時段是以單點為主。

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選好餐點後當然也貼心的附上小泡菜

吃飯的兒童座椅,與兒童餐具。

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瑞苑蕃茄牛肉麵(420元)

以和牛燉牛頰肉搭配手工刀削麵,

再額外加入高湯食用,還可搭配

炒榨菜、蔥花、與黃金泡菜等三種

配菜,牛頰肉柔嫩軟Q,份量之大

令人飽足。

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紅燒的高湯加上番茄的酸香與

紅蘿蔔的清甜,香味與甜味都

濃縮在湯頭中,喝起來不會過鹹

也不會油口,少了那惱人的浮油

,相當耐喝。

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櫻花蝦青蔥炒飯(380元)

為了無飯不歡的小泡菜所點,

用醬油作為基底的炒飯,使用

了秈米,黏性較弱,拿來炒飯

相當合宜,隨著鑊氣豆香味實

迷人,搭配東港的櫻花蝦,香脆

蝦子體型大小不會刺口,飯炒

得香、鬆、不油膩,讓我們扒個精光。

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這道也是附贈三項小菜,

今天提供的醃紅薑片、

黃金泡菜與醃梅子。

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泰式牛肉沙拉(320元)

帶著油花的美國牛肉煎至五分熟的熟度,

生不見血,應該煎好有靜置過,才不會

汁水流個到混在醬料中,淋上大量魚露

、檸檬,做成涼拌的方式桌,在熱呼

呼的天氣中很開胃,研磨花生粒,帶來

油脂與堅實的舌感,則讓口感更多了一層變化。

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起司牛肉漢堡(420元)

使用手打牛肉,搭配大量生菜、蕃茄

、起司與烤麵包,也是經典菜色。

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煎到成褐色的漢堡肉,裡面藏了焦糖

的洋蔥絲,牛肉多了甜味,加上融化的

起司,使鹹味更加添香,讓整個漢堡相

當富含細節與多層滋味,還有帶皮脆薯

那香軟的澱粉濃郁香味,難怪朋友即使

冒著下週體檢紅字的風險,也是要點的

餚。

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沐餐廳十二點除了有主餐可點另外

也可以點用下午茶!個人覺得如果

多人用餐,只要點個下午茶套餐再

加些單點菜色,就可以有甜有鹹,

更能吃到多種料理。

*下午茶:英式三層點心,還有二杯飲品。

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第一層以手作司康、檸檬塔、

鮮奶司康與草莓司康等數種口味。

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中間鬆軟的司康,微甜的麵包體

淋點蜂蜜,就是個很可口的小點。

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OREO塔以司康、鮮奶油還有OREO片組合

,本來以為鮮奶油是油膩的植物性鮮奶油

但嚐起來是動物性的,比較不會厚重,

給小泡菜吃也很放心。

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第二層則是獨家烤布蕾、藍莓鮮奶酪

、手作餅乾、瑪德蓮與手作脆餅。

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烤布蕾加了香草籽的雞蛋奶液

在舌尖一觸就輕柔融化。

藍莓奶酪少了吉利丁那種帶有

彈脆的口感,比較像鮮奶油

成那種綿潤感。

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第三層則是迷你手作漢堡、

燻鮭小法國、與番茄莎莎法國,

還有起司火腿三明治等鹹食。

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連蝦子都去背除掉腸泥,相當方便食用

,底下的番茄醬汁,有點像gazpacho的

來自黑胡椒與辣椒的微辛感,又不失醋酸香。

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從頭到尾至少十幾種不同的點心

組成的豐富午茶拼盤,也很方便給

小泡菜食用,很適合一家三口來吃。

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華泰瑞苑。墾丁賓館 在地址位置與歷史

條件上都具有一定的歷史保存與絕佳的

景色外,其中自家餐廳沐餐廳

氣氛兼具美味並與周邊環境融為一體,

這次因時間上的關係無緣入住,只單純

享用美食與下午茶,下次若有機會入住

一定要享受山水環繞的自然環境,體驗

國家森林的豐富生態,目前5-6月份正是

蝴蝶起舞的季節,也化身賞蝶會館,

帶小朋友看蝴蝶也很棒。

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店家名稱 : 華泰瑞苑 ( 沐餐廳 )、粉絲團 

店家地址 : 屏東縣恆春鎮公園路101號

店家電話 : (08)886-3666

營業時間 :

早餐 07:00-12:00 (Last order-11:30)
午餐&下午茶 12:00-17:30 (Last order-17:00)
晚餐 17:30-22:00 (Last order-21:30)

註:免費進入參觀、單純用餐選擇

入住可享一泊二食的住房專案(房間、早餐、晚餐)

 

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