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店家名稱 : 穩記港式點心、粉絲團 

店家地址 : 高雄市前金區瑞源路35號

店家電話 : (07)221-9382

營業時間 : AM11:00~PM14:00、PM17:00~PM21:00

註 : 有停車場、可刷卡、用餐+10% 

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「穩記港式飲茶」是以路邊攤起家發跡的!

早期的小攤僅販售簡易的粥品與腸粉等家常

港式點心,已經營20個年頭,在高雄的港式

心業也佔有一席之地,尤其是瑞源路的更

早的老店,是最吸引我上門的原因。

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一進門就看見牆上的主廚推薦與靚煲湯

每日都有不同的靚煲湯可享用!。

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一樓的用餐空間寬敞頗大 !

除了有長桌還有小圓桌一個人

用餐也不會覺得尷尬可以盡情享用。 

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人數多時也有可旋轉的圓桌,

可以供大型家族聚餐使用。

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穩記除了港式麵點外,也提供了各式

粵菜與熱炒,牆面上看到的菜色幾乎

都是招牌首選!看來是需要找些朋友

來互相支援各點一道來征服這道牆。

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來到二樓別有洞天!令我吃驚的是很寬敞

、座位又多,很適合企業聚餐、謝師宴、

其他聚會來使用。

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好吃不怕別人知,自然就會有

報章雜誌來報導分享。

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穩記港式飲茶MENU

* 字小請拉大您的手機畫面 *

今天由岳母買單,我們只要負責吃就好了,

對於有選擇性障礙的我來說相當輕鬆,光看

菜單從熱炒名菜鮮魚蔬菜手作點心

港式飯麵油炸、焗烤點心還有飲品熱茶

腸粉,真是非常考驗廚房出餐的功力,但不

用擔心,像瑞源店就強調有聘請了前五星級

飯店的廚師,一定要當日現作,才能上桌。

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店內也有提供兒童餐具可使用

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上湯紅蟳粥(180元)

為了歡慶20週年!凡FB打卡分享,原價450元

紅蟳粥,簡直跳樓大拍賣,只要花180元就可以

享用,以自熬的港式高湯,加了老母雞、豬大骨

與金華火腿出的上湯,熬成糜狀的的紅蟳粥,

入口皆是螃蟹的蛋白質鹹味,兩隻紅蟳,飽滿的

蟹螯,狂挖蟹肉狠嗑,蟹黃吃起來更是盡興,

微微咬一下,白胡椒亦提出了微微的香氣,

加了蛤蜊融入了甘鹹味,更是滿室生香。

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干貝雞肉粥(100元)

這雞肉粥的薑絲味整個好濃郁啊,

滑嫩的雞腿肉受到我們全桌的人

一致稱讚,而香菇的清香與提味的

香油,與白粥那直接綿化在口中的

滋味,令人口齒留香,這個份量很多

,強烈建議要分食才能嗑個精光。

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螃蟹粉絲煲(300元)

以紅蟳加上寬板的粉絲,有濃濃的醬油味

蠔油味,搭上炸過的螃蟹,底下的粉絲

吸收了醬汁與紅蟳的甜味,裡面還帶有蟹黃

,算是重口味的一道菜,看老媽挖得很開心

,這道菜就值回票價。

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那變成淺咖啡色的粉絲,

汁收得很乾,即入味又吮指。

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川味紅油抄手(200元)

粉紅色的內餡嚐起來應該是用豬後肉當天

做的,沒有經過冷凍否則會呈現的灰色肉

餡, 嚐起來彈性極佳,這餛飩單吃也好吃

,花椒粉與辣油帶的辣度是屬於微麻在唇邊

程度,想吃再辣一點的話,一定要記得

點菜時就要交待。 

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接下來兩道菜色送上桌眼睛就先一亮!

盤子的點綴真是費盡用心讓有如國畫

視覺加分不少。

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芒汁鳳梨蝦球(280元)

裏上芒果醬再下去油炸的蝦球,蝦子

事先開背去腸,沒有沙腸的卡喉感,

我覺得這款再多淋點芒果醬上去,

芒果味會更重。

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孜然雞丁(160元)

以用香料抓醃的雞腿肉油炸後,

皮酥肉多汁,仍保有濃郁的孜然

香氣,嚐起來整個很豪爽。

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而來港式飲茶餐廳除了熱炒外,一定要點

可口的麵點來打打牙際一番,尤其是小泡菜

最愛的點心,這小鬼比我們還興奮,直吵著

要吃包子。

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黃金流沙包(80元)

以奶油、鹹蛋黃做的金色流沙,邊咬要邊

吸住那噴汁的內餡,連一滴都不要放過,

濃滑的香鹹味,就是小泡菜超愛的包子。

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看他那個笑容,就知道對這個包子有多滿意。

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穩記鮮蝦餃(95元)

一口大小的蝦肉餃也是老媽的指定菜色, 

用澄粉製作的外皮,帶有點透明度,

晶瑩彈牙的餃皮,搭上蝦仁的肉汁,

好juicy,令人捨不得把它全部吃乾抹淨。

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臘味蘿蔔糕(55元)

平常很愛吃蘿蔔糕的我,只要看到這款

出現,絕對是我不會放過的菜品, 溼潤

且柔軟臘味蘿蔔糕,裡面放了不少蘿蔔絲

,散發著絲絲清甜味, 加上剁碎的臘腸與

蝦米的香氣,內軟又香,這款簡直想買回家

當早餐也很讚。

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真的吃得到白蘿蔔的刨絲,又軟又甜。

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帶子蜂巢芋頭酥(85元)

用了芋頭、韭黃、香菇、沒有白筋的

豬腿肉、臘肉丁等食材,再用澄粉裏

住後下去油炸,外酥又充滿馥郁香氣

的芋頭酥,芋泥細綿的滋味,嚐起來

味道厚實,咬下去會有一點的綠韭香

,敢吃韭黃的人務必點用。

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酥皮叉燒包(90元)

蓬鬆細膩的酥皮,輕輕一咬那牛油的

奶甜味,搭上叉燒餡的鹹肉味,甜鹹

直接讓人一網打盡,一直會不停回味

它的味道。 

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每日靚煲湯(60元)

每日靚煲湯提供的湯品都有變化,

像我這週六來提供的是養生菇蕈

排骨湯,以珊瑚菇、金針菇、

香菇還有豬小排所燉煮的湯品,

清爽不油。

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食材滿滿

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紅燒海鮮羹(100元)

小卷、蝦仁、魚肉、雞蛋豆腐與

柴魚高湯,再拌入蛋花做成的

海鮮羹,料豐鮮美,咀嚼得到

新鮮小卷的彈勁,屬於一人一盅

的大小,卻不會死鹹。 

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凍檸茶(70元):(左)

檸檬汁加上錫蘭紅茶味道,不會太甜,

但切記如果檸檬浸太久,那皮苦味會

融入茶湯中,一定要

快快喝完。 

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絲襪奶茶(80元):(右)

以錫蘭紅茶為基礎的絲襪奶茶,

奶香滑順,都被小泡菜給搶去了。

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高雄老字號的穩記港式飲茶,除了有

令人目不暇給的各類麵點外,連熱炒

的種類也相當齊全,從基本菜色到精巧

點心應有盡有,來這裡家族聚餐的客人

也相當地多,不論從成長中的小兒到

爸爸與媽媽都被它征服了,大菜、小炒

與點心,皆能滿足全家的口味。

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店家名稱 : 穩記港式點心、粉絲團 

店家地址 : 高雄市前金區瑞源路35號

店家電話 : (07)221-9382

營業時間 : AM11:00~PM14:00、PM17:00~PM21:00

註 : 有停車場、可刷卡、用餐+10% 

  

  

    

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