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阿進切仔麵 62年老店_6519

店家名稱 : 阿進切仔麵、粉絲團 

店家地址 : 高雄市鹽埕區瀨南街148號

店家電話 : (07)521-1028

營業時間 : AM09:00 - PM20:00

逛完駁二後,開始在鹽埕埔這帶小吃街覓食

,老婆要求一定要有冷氣才行,遠遠地看到

在地老店「阿進切仔麵」居然人氣強強滾,

用餐時間更是座無虛席。  

阿進黑白切-6

阿進黑白切-2

在老頭家阿進小時煮麵、賣麵的技術,

在十幾年前終於在瀨南街開店營業,

除了以自熬大骨湯外,還有蔥頭酥、

蒜頭酥皆為自製,才能力保新鮮。

阿進黑白切-4

採先自行填單後,拿去前面的櫃台,

就可以回座位等店家備料後用餐。

阿進切仔麵 62年老店_4631

阿進黑白切-3

在枱前的黑白切就是在地老饕最推薦的美味了

,從豬皮、豬肺、豬舌、豬軟管,豬舌肉、

豬肝、生腸等應有盡有,海味的話則是小卷!

阿進切仔麵 62年老店_6519

現點現切的各式材料,不過都是切一切直接上桌

,少了回燙熱水的過程,拿到的都是溫涼的。 

阿進黑白切-1

除了切仔麵外,也很多人都選擇肉羹享用,不過我來這天實在是天氣很熱,

我連湯品都沒有點,羹湯只能留到日後來找機會來吃,價格相當透明化,

看到肉燥飯我立馬腦波很弱地點了一碗!XD

阿進切仔麵 62年老店_1719

阿進切仔麵 62年老店_4829

生意好到相當誇張,店家的手都沒停過啊~~

麵條以油麵、米粉兩種為主,另外也有

燙青菜可以點用,本日提供地瓜葉與空心菜。

阿進切仔麵 62年老店_8292

肉燥飯(25元)

瘦肉偏多的肉燥飯,吃到的都是五香粉的與

油蔥的古早味,一口接著一口地扒著飯,

卻不會生膩,白飯則水份稍微少了點。

阿進切仔麵 62年老店_3028

乾麵(45元)

以油麵配上兩塊豬肉還有蒜頭酥,還淋上了

豬油再加拌麵,底下的肉燥與豬油傳來陣陣

的香味,是小時候常吃豬油拌麵的味道。

阿進切仔麵 62年老店_8262

那炸蒜酥是畫龍點睛之作,如果有

更多麵條種類可以選會更好!XD

阿進切仔麵 62年老店_8744

豬舌肉(70元)與滷蛋(10元/粒)

以水煮的方法的豬舌肉相當軟嫩,

再搭配自家的薑醋醬,那微酸的

醬油膏,整個加分。

阿進切仔麵 62年老店_4071

醬料讓味道更加豐富。

阿進切仔麵 62年老店_3836

燙地瓜葉(40元)

以醬油、豬油與油蔥酥燙出的油亮地瓜葉

,保持著相當鮮脆的顏色,也是爸爸時代

早期常吃的家常味。

阿進切仔麵 62年老店_126

愛吃豬肉臟者絕不能錯過的傳統老店「阿進切仔料

熱賣了一甲子,從少見的豬肺、舌喉等罕見臟器,

吃完也沒有腥生味,冷氣開放在夏日中真是帶來

一股清涼,用料比一般的黑白切攤還要多種,

愛吃黑白切的人值得一訪。

阿進黑白切-5

店家名稱 : 阿進切仔麵粉絲團 

店家地址 : 高雄市鹽埕區瀨南街148號

店家電話 : (07)521-1028

營業時間 : AM10:00 - PM20:00

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