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美鮮牛肉湯 (城隍廟旁) 24H

地址 : 台南市南區新興路419-1號

電話 : 0932-813-566、0976-763-737

時間 : 24H *周一12:00 - 周二16:30公休*

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美鮮牛肉湯位於鹽埕城隍堂廟口旁,是台南極少數

從早到晚都提供牛肉湯的專賣店,尤其是每天一日

三送的新鮮牛肉,讓你不論在任何時段,都能吃到

「尚青」的牛肉,而店家的強項除了牛肉湯外,

最吸引老饕的就是熱炒類,據說光一盤牛肉蛋炒飯,

就曾經有客人才吃一次就為之驚豔,一餐點了十盤一次吃完。

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來這裡除了牛肉蛋炒飯,不能錯過的也有

「蒜香牛肉」、「麻油牛肉」、「芥藍牛肉」

「古早味炒牛肉」等人氣菜色。

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迅速有力的炒工很快地就完成一道道美味佳餚

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本店附有牛隻屠宰證明書,還有另外販售

牛肉乾,外帶需要紙碗每個兩元。

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從這鍋滿滿精華的湯舀出滾滾熱湯

切好的放入碗的牛肉清燙一下!美味無限~

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牛肉湯

以大骨熬出的牛肉湯,沒有過多的血塊,

去掉肥油的修邊牛肉,彈牙的口感,

令在場的人都嘖嘖稱奇。

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桌上放有各式調味料

尤其是台南特有的醬油膏一定要試一下!

還有在湯中加點酒味道更香更好喝。

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牛肉炒飯

粒粒分明卻不會油水太多的炒飯,特殊微微的

焦香隨著空氣飄散到鼻中,米飯溼潤度很足夠,

沒有油耗味,再咬下彈勁的牛肉片相當爽朗。

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麻油牛肉

以黑麻油爆香薑片大火快炒的牛肉,

米酒味也是優秀的綠葉配角,使香氣

更加濃郁逼人,這個配飯超下飯的。

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蒜香牛肉

香煎過的蒜頭塊,加上烈火熱炒的牛肉片,

也是一道鑊氣很強烈的菜色,使用台南本土

的北門海鹽,再灑上白胡椒粉,沒有過多的

調料佐味,更能吃出肉質的彈嫩與口感。

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古早味炒牛肉

炒牛肉加上高麗菜快炒後迅速起鍋,加上醬油

一同炒到收汁,很像早期在阿嬤家的飯桌會

出現的家常菜,牛肉中的油脂經過加熱後,

反而把瘦肉給包裏住,滑口又好咀。

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芥藍牛肉

今天吃到的芥藍是極為細嫩不刮口,這道與古早

炒牛肉更加了太白粉先抓醃使口感更好,再放入

沙茶大火加熱,使原本僅有肉質香味的菜色,

多了扁魚魚香深厚的味道。 

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美鮮牛肉湯 (城隍廟旁) 24H

地址 : 台南市南區新興路419-1號

電話 : 0932-813-566、0976-763-737

時間 : 24H *周一12:00 - 周二16:30公休*

 

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